5 klassiske tapasbarer i Sevilla

Her får du fem forslag til klassiske tapasbarer i Sevilla, som hver især har deres egen stemning, historie og specialiteter. Barerne er udvalgt af Check Point Travel efter adskillige besøg i Andalusiens hovedstad.

I Sevilla er tapas ikke bare en hurtig snack. Det er en tradition og lige så folkeligt, som når briterne går på pub. Man mødes over et glas og en bid mad, står tæt ved baren eller finder plads i vrimlen af venner, familier, naboer og besøgende, mens samtalerne flyder, tallerkenerne skifter hænder, og aftenen langsomt tager form.

Det særlige ved Sevilla er, at tapasbarerne er en helt naturlig del af byens sociale liv og ikke bare steder, man besøger for at spise. De lokale har ofte deres foretrukne tapasbarer, hvor de hjemmevant hilser på folkene bag disken og får skænket en lille øl eller et glas vin, ofte uden at sige noget. Her glider man ind i menneskevrimlen, får et lille glas øl, sherry eller vermouth, deler et par klassiske tapas og slår en sludder af med venner, kollegaer og hvem der ellers står i baren. Nogle kommer blot for en hurtig bid, mens andre bliver stående længe, hvis samtalen har taget fart. Lyden af samtaler, latter og klirrende glas blander sig med duften af mad og krydderier, mens aftenen langsomt får mere tyngde, og selskabet hele tiden synes at vokse. Sevilla hører med god grund til blandt Spaniens store tapasbyer.

El Rinconcillo

El Rinconcillo er et af de steder, man næsten ikke kan komme uden om, hvis man vil forstå Sevillas tapaskultur. Baren regnes som den ældste i byen, og det mærkes, så snart man træder indenfor. Her er mørkt træ, gamle flasker, slidte overflader og rum, der emmer af historie. Stemningen er tæt og levende, men også præget af en særlig tyngde, fordi man tydeligt fornemmer, at generation efter generation har stået her før. El Rinconcillo ligger i den gamle bydel og er den slags sted, hvor selve rummet er en lige så stor del af oplevelsen som maden. En af de klassiske tapas her er espinacas con garbanzos, spinat med kikærter, som hører til blandt Sevillas mest traditionelle retter.

Casa Morales

Casa Morales ligger tæt ved katedralen og er et af de steder, hvor Sevilla viser sig fra sin mest klassiske side. Det første, man lægger mærke til, er de enorme gamle vinfade, som giver baren sin helt særlige karakter. Her får man den klassiske sevillanske bodega stemning med mørke rum, kølige vægge og masser af sjæl. Selv når der er travlt, føles stedet mere som en gammel bodega end som en moderne restaurant. Stemningen er uformel og livlig, og Casa Morales har den tyngde og personlighed, som kendetegner de steder, man husker. Man kommer ikke kun for en enkelt signaturret, men for helheden: de klassiske tapas, vinen og følelsen af at stå midt i et stykke levende Sevilla få skridt fra byens store seværdigheder.

Las Teresas

Las Teresas ligger i Santa Cruz, og det er svært at forestille sig et mere oplagt kvarter til en klassisk tapasbar. Her snor de smalle gader sig mellem gamle huse og små pladser, og allerede på vej hen til baren begynder stemningen at indfinde sig. Indenfor hænger skinkerne over baren, væggene er fyldt med minder, og det hele føles tæt, varmt og fuldt af liv. Las Teresas er den type sted, mange drømmer om at finde i Sevilla: en klassisk tapasbar med masser af atmosfære, hvor et ellers hurtigt stop let trækker ud. Her fylder de iberiske specialiteter meget, og især jamón ibérico er med til at give stedet sin egen identitet. Her smelter Santa Cruz, stemningen og de iberiske specialiteter fint sammen.

Taberna Álvaro Peregil

Taberna Álvaro Peregil er mindre og mere enkel end nogle af de øvrige klassikere, men netop dét er en stor del af charmen. Den ligger på Calle Mateos Gago i den gamle bydel tæt ved katedralen og har en mere intim og uprætentiøs stemning end de større tapasbarer. Her kommer man ikke for store armbevægelser, men for at stå tæt ved baren, få et par enkle tapas og mærke tempoet i rummet omkring sig. Det, der især giver stedet sin egen profil, er husets vino de naranja, den lokale orangevin, som mange forbinder med netop denne bar. Den er enkel, autentisk og ligetil, og netop det er en stor del af stedets charme.

Casa Ricardo

Casa Ricardo har en lidt anden tone end de mest kendte adresser omkring katedralen, og det er netop en del af styrken. Her er stemningen mere folkelig, mere indlevet og mindre poleret. Baren har rødder langt tilbage og er en af de klassikere, som mange vender tilbage til, når talen falder på tapas i Sevilla. Det er ikke det perfekte ydre, der gør stedet særligt, men den tætte bar, tempoet, snakken hen over disken og følelsen af et sted, der bliver brugt og levet i. Mange går især efter husets croquetas, som nærmest har fået kultstatus, og det forstår man, når man har smagt på dem. Casa Ricardo har en folkelig og uprætentiøs stemning, der for mange er præcis dét, man leder efter i en klassisk tapasbar i Sevilla.

En bid af Sevilla

Fælles for de fem tapasbarer er, at de ikke bare serverer små retter, men hver deres bid af Sevillas tapaskultur. Nogle lokker med århundreders historie, andre med skinker over baren, orangevin i glasset eller croquetas, som folk vender tilbage efter. Det er netop det, der gør de klassiske tapasbarer i Sevilla så særlige. De giver jer ikke bare noget godt at spise, men en fornemmelse af det Sevilla, der leves ved baren, deles over små serveringer og vokser frem i menneskevrimlen.

Se vores rejser til Sevilla

Du kan opleve Sevilla på flere af vores rejser til Spanien. Find inspiration i rejseforslagene nedenfor eller gå til siden med rejser til Sevilla. Husk, at vi også gerne skræddersyr din rejse til Sevilla, så du får nøjagtig den rejse, du ønsker.

> Se vores rejser til Sevilla